Cheesecake muffini
Volite cheesecake? A muffine? Mi baš volimo i jedno i drugo. Zato danas radimo cheesecake u obliku muffina. Ovi praktični cheesecake muffini s podlogom i posipom izgledaju sjajno na svakom druženju uz kavu, a super su i za ponijeti na piknik. Ako više volite cheesecake muffine bez podloge, samo je izostavite, a za posip pripremite pola smjese. Možete i zamijeniti brašno sa 60 g bademovog brašna i tako lako dobiti cheesecake muffine sa malo ugljikohidrata. Preljev od bobičastog voća nije nužan u ovom receptu, ali daje ovim cheesecake muffinima sa quark sirom jednu finu, voćno-kiselkastu notu – savršeno uz vaniliju. Cheesecake muffini bez dodanog šećera Za ovaj lagani recept za cheesecake muffine koristimo i eritritol i ksilitol. Ksilitol je odličan za tijesta i daje slatkoću podlozi i posipu. Kalorijski neutralni eritritol ide u smjesu sa svježim sirom.
Instructions
- Najprije pripremite prhko tijesto za podlogu i posip za cheesecake muffine. Za to rukama sjedinite sve sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu, pa stavite u hladnjak na pola sata.
- Zatim zagrijte pećnicu na 180 °C s gornjim i donjim grijačem.
- Sada pripremite smjesu sa svježim sirom (quark). Za to pjenjačom sjedinite sve sastojke osim bobičastog voća.
- Lagano namastite kalup za muffine i u svaku udubinu utisnite otprilike polovicu prhkog tijesta kao podlogu.
- Preko podloge rasporedite smjesu sa quark sirom, zatim bobičasto voće, a na kraju ostatak prhkog tijesta kao posip.
- Pecite cheesecake muffine 25-30 minuta.
- Ostavite da se dobro ohlade, a prije posluživanja ih još malo rashladite u hladnjaku.
*Ovi cheesecake muffini uspjet će i bez pudinga u prahu, ali će s njim bolje zadržati oblik. Ako želite pripremiti i cheesecake s quarkom (svježim sirom) i kremasti cheesecake, a da pritom izbjegnete škrob, svakako pogledajte naše ostale recepte za cheesecake.