Za Uskrs, pletenica mora biti mekana poput oblaka, a okusom da mami na još! Premazana maslacem i domaćim pekmezom, postaje prava slastica koja se topi u ustima. Ovog puta, za savršeno prozračno tijesto, iznimno izbjegavamo integralno brašno, kako bi se osiguralo optimalno djelovanje kvasca i postigla prozračna tekstura brioche tijesta.
Pecite uskrsnu pletenicu sa Xuckerom umjesto šećera
Ako ti je ipak stalo do vlakana, bez brige! Recept funkcionira savršeno i s malo integralnog brašna.
⏱️
Total Time
50 min
📊
Difficulty
Srednje
🔥
Calories
211
Instructions
Mlijeko lagano zagrijte da bude mlako i u njemu otopite kvasac.
Brašno stavite u veliku zdjelu i napravite udubljenje u sredini. Ulijte mlijeko i prekrijte s malo brašna. Ostavite kvasac da se aktivira 5 minuta.
Zatim dodajte sve ostale sastojke u smjesu i umijesite glatko tijesto. Što ga dulje mijesite i valjate, bit će elastičnije.
Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu barem sat vremena.
Dizano tijesto još jednom dobro premijesite i podijelite na tri jednaka dijela. Oblikujte ih u dugačke valjke i ispletite labavu pletenicu.
Pletenicu stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ponovno pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu još pola sata.
Zagrijte pećnicu na 190 °C.
Razmutite žumanjak i premažite pletenicu.
Kad se pećnica zagrije, pecite pletenicu oko 20 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Nakon pečenja, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim uskrsnu pletenicu po želji prelijte glazurom od Xuckera i pospite nasjeckanim bademima.
